2011,04,19, Tuesday
ここ最近は、少しずつ自炊の頻度が増えてきました。
今夜は回鍋肉が作りたくて、調味料を買ってみましたよ。
回鍋肉には豆板醤と甜麺醤が必要です。
どちらも大学時代は常備していた調味料なので、買うのは2年ぶりですね。
久々に買ったら、甜麺醤（テンメンジャン）と間違えて
豆鼓醤（トウチジャン）を買ってました。すぐに店に戻って甜麺醤も
買い足したものの、似たような調味料が３つ並んでしまいました。
せっかくなので、それぞれ３つのパッケージを比較してみます。
３つの共通点は、発酵させた調味料という点でしょうか。
■用途（フタ上部に書かれている内容）
【豆板醤】麻婆豆腐、餃子、ラーメンに
【甜麺醤】麻婆豆腐、肉のみそ炒めに
【豆鼓醤】麻婆豆腐、肉・野菜炒めに
■原材料名（ビンに書かれている内容）
【豆板醤】唐辛子、そら豆こうじ
【甜麺醤】みそ、砂糖、醤油、ゴマ油
【豆鼓醤】黒大豆、食塩、アルコール
…おおざっぱにまとめると、豆板醤は辛い味付けにしたいとき、
甜麺醤は味噌炒めにしたいとき、豆鼓醤は炒め物の風味を調整したいときに
使うのが良いみたいですね。
それにしても、麻婆豆腐は３つとも使うのでしょうか？
具材から調味料まで、すべて豆でできている料理は珍しいですね。
今夜は回鍋肉が作りたくて、調味料を買ってみましたよ。
回鍋肉には豆板醤と甜麺醤が必要です。
どちらも大学時代は常備していた調味料なので、買うのは2年ぶりですね。
久々に買ったら、甜麺醤（テンメンジャン）と間違えて
豆鼓醤（トウチジャン）を買ってました。すぐに店に戻って甜麺醤も
買い足したものの、似たような調味料が３つ並んでしまいました。
せっかくなので、それぞれ３つのパッケージを比較してみます。
３つの共通点は、発酵させた調味料という点でしょうか。
■用途（フタ上部に書かれている内容）
【豆板醤】麻婆豆腐、餃子、ラーメンに
【甜麺醤】麻婆豆腐、肉のみそ炒めに
【豆鼓醤】麻婆豆腐、肉・野菜炒めに
■原材料名（ビンに書かれている内容）
【豆板醤】唐辛子、そら豆こうじ
【甜麺醤】みそ、砂糖、醤油、ゴマ油
【豆鼓醤】黒大豆、食塩、アルコール
…おおざっぱにまとめると、豆板醤は辛い味付けにしたいとき、
甜麺醤は味噌炒めにしたいとき、豆鼓醤は炒め物の風味を調整したいときに
使うのが良いみたいですね。
それにしても、麻婆豆腐は３つとも使うのでしょうか？
具材から調味料まで、すべて豆でできている料理は珍しいですね。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 22:13 | コメント(0) |
2010,10,15, Friday
今日はこちらの記事を紹介します。
カップ焼そばの容器はなぜ無地で白いのか
カップ焼きそばは、容器に印刷せずフィルムに書かれていますね。
その理由について紹介しています。
言われてみると、ペヤングなど発泡スチロール以外の製品を除けば
カップ焼きそばの容器は無地の白だけになりますね。
個人的な予想ではコストダウンやリサイクルのために
フィルムだけに印字しているのではと思っていました。
しかし、実際は麺をまぜやすいように、外側の容器を
ザラザラにしていたため印字できない状態だったようです。
確かに、混ぜる作業だけでなく湯切りで手を滑らせては大変ですから
持ちやすくするための工夫はとても大事です。
疑問に思ったものでも、調べるとちゃんと理由があるんですね。
カップ焼そばの容器はなぜ無地で白いのか
カップ焼きそばは、容器に印刷せずフィルムに書かれていますね。
その理由について紹介しています。
言われてみると、ペヤングなど発泡スチロール以外の製品を除けば
カップ焼きそばの容器は無地の白だけになりますね。
個人的な予想ではコストダウンやリサイクルのために
フィルムだけに印字しているのではと思っていました。
しかし、実際は麺をまぜやすいように、外側の容器を
ザラザラにしていたため印字できない状態だったようです。
確かに、混ぜる作業だけでなく湯切りで手を滑らせては大変ですから
持ちやすくするための工夫はとても大事です。
疑問に思ったものでも、調べるとちゃんと理由があるんですね。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 23:59 | コメント(0) |
2010,10,01, Friday
ドンキホーテで買い物をしていたら、こんな商品が売っていました。
生パスタ１６番というものです。4人前の生パスタが入っているようです。
いままで生パスタを食べたことがなかったですし、
298円で売られていたので買ってみました。
茹でる時間は2分だそうです。乾燥パスタだと7分くらいかかるので全然違いますね。
あと、鍋の熱湯に塩を入れる必要もないそうです。
パスタは4人分あるので、4回に分けて食べてみました。
デュラム小麦が使われる乾燥パスタと違って、普通の小麦の味がします。
あと、生パスタだと、麺の中心に芯が残らない気がします。
個人的には、生パスタは冷製のサラダスパゲティにして
食べるのがいいかもしれません。ミートソースやボンゴレは、あまり合わないです。
いままで乾燥パスタしか食べてこなかったせいか
スパゲティとして食べるなら、生パスタよりは
乾燥パスタの方がおいしいく感じました。
こういうところで、食べなれた食品の違いが大きく分かれますね。
生パスタ１６番というものです。4人前の生パスタが入っているようです。
いままで生パスタを食べたことがなかったですし、
298円で売られていたので買ってみました。
茹でる時間は2分だそうです。乾燥パスタだと7分くらいかかるので全然違いますね。
あと、鍋の熱湯に塩を入れる必要もないそうです。
パスタは4人分あるので、4回に分けて食べてみました。
デュラム小麦が使われる乾燥パスタと違って、普通の小麦の味がします。
あと、生パスタだと、麺の中心に芯が残らない気がします。
個人的には、生パスタは冷製のサラダスパゲティにして
食べるのがいいかもしれません。ミートソースやボンゴレは、あまり合わないです。
いままで乾燥パスタしか食べてこなかったせいか
スパゲティとして食べるなら、生パスタよりは
乾燥パスタの方がおいしいく感じました。
こういうところで、食べなれた食品の違いが大きく分かれますね。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 22:53 | コメント(2) |
2010,06,01, Tuesday
今日はこちらの記事を紹介します。
総カロリー1823kcal! - ロッテリアの10段チーズバーガーはカロリーもスゴイ
ファーストフードのロッテリアでタワーチーズバーガーを発売するそうで。
普通のチーズバーガーの中身を10段かさねた仕様です。
肉とチーズが凄いことになっています。
総カロリーは1823kcalとのことで、カレーやラーメンだと3杯分くらいになるでしょうか。
これを食べれば１日１食で済むカロリーですね。
値段は990円とのことで、コストパフォーマンスも良さそうです。
個人的に気になる点としては、タワーチーズバーガーの包装です。
普通の紙では包みきれませんし、専用の箱でも用意しないと大変なことになりそうです。
あとは、食べ方ですね。かじって食べれるサイズではないので、
上下で何分割かに分けるなどの工夫をしないと難しいですね。
マクドナルドのメガマックを超える商品が出てビックリですよ。
総カロリー1823kcal! - ロッテリアの10段チーズバーガーはカロリーもスゴイ
ファーストフードのロッテリアでタワーチーズバーガーを発売するそうで。
普通のチーズバーガーの中身を10段かさねた仕様です。
肉とチーズが凄いことになっています。
総カロリーは1823kcalとのことで、カレーやラーメンだと3杯分くらいになるでしょうか。
これを食べれば１日１食で済むカロリーですね。
値段は990円とのことで、コストパフォーマンスも良さそうです。
個人的に気になる点としては、タワーチーズバーガーの包装です。
普通の紙では包みきれませんし、専用の箱でも用意しないと大変なことになりそうです。
あとは、食べ方ですね。かじって食べれるサイズではないので、
上下で何分割かに分けるなどの工夫をしないと難しいですね。
マクドナルドのメガマックを超える商品が出てビックリですよ。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 22:57 | コメント(2) |
2010,03,03, Wednesday
今日の夕食は、マックでフィレオフィッシュを食べてました。
いつも通り携帯クーポンを使うわけですが、
クーポンを見ていたら、あることに気が付きました。
（843番）フィレオフィッシュ＋ポテトＳ＋ナゲット＋ドリンクＭ＝５９０円
というクーポンですけど、他のクーポンを見ると…
（872番）ナゲット＠14時以降のみ有効＝100円
（808番）フィレオフィッシュ＋ポテトＭ＋ドリンクＭ＝480円
というクーポンもあったりします。
つまり、14時以降だと下のクーポン２つ使った方が
10円安くて、おまけにポテトのサイズが大きくなることになります。
基本的にクーポン使うと安くなりますが、ややこしいですね。
そういえば、最近はポテトがＳ、Ｍ、Ｌサイズすべて150円で売られています。
セットのポテトも大きさが自由に変えられると楽しいのですが…。
いつも通り携帯クーポンを使うわけですが、
クーポンを見ていたら、あることに気が付きました。
（843番）フィレオフィッシュ＋ポテトＳ＋ナゲット＋ドリンクＭ＝５９０円
というクーポンですけど、他のクーポンを見ると…
（872番）ナゲット＠14時以降のみ有効＝100円
（808番）フィレオフィッシュ＋ポテトＭ＋ドリンクＭ＝480円
というクーポンもあったりします。
つまり、14時以降だと下のクーポン２つ使った方が
10円安くて、おまけにポテトのサイズが大きくなることになります。
基本的にクーポン使うと安くなりますが、ややこしいですね。
そういえば、最近はポテトがＳ、Ｍ、Ｌサイズすべて150円で売られています。
セットのポテトも大きさが自由に変えられると楽しいのですが…。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 20:21 | コメント(0) |
2010,03,01, Monday
Twitterのmy96softさんの投稿で思い出しましたが
今日から日清食品の限定商品が販売される日ですね。
[→参考：公式サイトのニュースリリース]
インスタントラーメンを作った安藤百福氏の誕生100年を記念して
限定カップラーメン（100円）、限定チキンラーメン（35円）が販売されます。
チキンラーメンの35円は、1958年に発売開始したときの値段だそうで。
50年前の日本円と、現在の日本円は約20倍違うので、
いまの値段で考えると、チキンラーメンは1袋700円になります。
高級レトルト食品と同じ値段だったんですね。ビックリです。
早速、会社帰りにスーパーで限定版を買ってきました。
カップラーメンはたくさん残っていましたが、
チキンラーメンのほうは通常版しか売ってませんでした。
…しかし、そのまま買い物を続けていたら
なんと皿うどんが売られている棚に限定版を１袋発見。
速攻カゴに入れましたよ。
通常版のチキンラーメンは338円ですが、限定版だと175円です。
レシートにも「ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝﾋｬｸﾈﾝ ￥175」と記録されてました。
中身は通常版と同じですが、パッケージと値段が全然違います。
限定カップヌードルもパッケージが違います。
カップ側面の模様（！マークがたくさん並んでいる部分）が金色になってます。
カップラーメンが２年前の大学時代と同じ値段で買えるようになったのは
嬉しいですが、チキンラーメンが1食35円というのは驚きの安さ。
カップラーメンよりチキンラーメンの方が売れ行きは良さそうです。
これで、当分おやつに困ることはなさそうですね。
100年記念で登場した百福長寿麺も１個買ってみました。
なんと麺が1mあるらしいので、近いうちに試食してみようと思います。
今日から日清食品の限定商品が販売される日ですね。
[→参考：公式サイトのニュースリリース]
インスタントラーメンを作った安藤百福氏の誕生100年を記念して
限定カップラーメン（100円）、限定チキンラーメン（35円）が販売されます。
チキンラーメンの35円は、1958年に発売開始したときの値段だそうで。
50年前の日本円と、現在の日本円は約20倍違うので、
いまの値段で考えると、チキンラーメンは1袋700円になります。
高級レトルト食品と同じ値段だったんですね。ビックリです。
早速、会社帰りにスーパーで限定版を買ってきました。
カップラーメンはたくさん残っていましたが、
チキンラーメンのほうは通常版しか売ってませんでした。
…しかし、そのまま買い物を続けていたら
なんと皿うどんが売られている棚に限定版を１袋発見。
速攻カゴに入れましたよ。
通常版のチキンラーメンは338円ですが、限定版だと175円です。
レシートにも「ﾁｷﾝﾗｰﾒﾝﾋｬｸﾈﾝ ￥175」と記録されてました。
中身は通常版と同じですが、パッケージと値段が全然違います。
限定カップヌードルもパッケージが違います。
カップ側面の模様（！マークがたくさん並んでいる部分）が金色になってます。
カップラーメンが２年前の大学時代と同じ値段で買えるようになったのは
嬉しいですが、チキンラーメンが1食35円というのは驚きの安さ。
カップラーメンよりチキンラーメンの方が売れ行きは良さそうです。
これで、当分おやつに困ることはなさそうですね。
100年記念で登場した百福長寿麺も１個買ってみました。
なんと麺が1mあるらしいので、近いうちに試食してみようと思います。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 19:55 | コメント(0) |
2010,02,19, Friday
夕食は「沖縄そば屋」へ行ってみました。
2週間前にも行った店ですね。
今回は、そうめんチャンプルー（７５０円）とジューシー（３２０円）にしてみました。
そうめんチャンプルーですが、にんにくの味が効いていますね。
刻みニンニクが炒めてありましたよ。その効果か、ゴーヤがとっても食べやすかったです。
どうやら、そうめんチャンプルーの具材は
ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉、にんにくが基本みたいですね。
ジューシーは、沖縄の炊き込みご飯みたいなものです。
こちらは薄味ですが、チャンプルーと食べるなら良い組み合わせです。
ひじきが入っていたのには驚きました。
２品あわせて１０７０円。ちょっと高いですが
本格的な沖縄料理が食べれるので、また行ってみたいですね。
2週間前にも行った店ですね。
今回は、そうめんチャンプルー（７５０円）とジューシー（３２０円）にしてみました。
そうめんチャンプルーですが、にんにくの味が効いていますね。
刻みニンニクが炒めてありましたよ。その効果か、ゴーヤがとっても食べやすかったです。
どうやら、そうめんチャンプルーの具材は
ゴーヤ、玉ねぎ、豚肉、にんにくが基本みたいですね。
ジューシーは、沖縄の炊き込みご飯みたいなものです。
こちらは薄味ですが、チャンプルーと食べるなら良い組み合わせです。
ひじきが入っていたのには驚きました。
２品あわせて１０７０円。ちょっと高いですが
本格的な沖縄料理が食べれるので、また行ってみたいですね。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 23:59 | コメント(0) |
2010,02,17, Wednesday
会社帰りに中華料理の店へ行ってきました。
今回行ってみた店は中国厨房です。
相模原市の国道１６号線沿いにあります。
近くに、お好み焼き本舗、町田家がありますね。
店に入り、メニューを眺めてビックリ。
なんと以前行った大三元と料理がまったく同じです。
値段も、写真も、料理の名前も同じです。
どうやら大三元と中国厨房は同じ経営の店みたいです。
中国厨房の方は営業日が長く、年中無休のようです。
今回は「野菜たっぷり焼きビーフン」（８１９円）にしてみました。
写真では分かりにくいですが、大三元と同じくボリュームが多いです。
大盛ビーフンと言った方が自然ですね。
味付けは意外と濃いめで、日本人の口に合う味です。
キクラゲやタケノコが入っているので食感も良いですね。
お勧めできるビーフンですよ。
まだ食べてみたいメニューがあるので、来週も行ってみたいですね。
今回行ってみた店は中国厨房です。
相模原市の国道１６号線沿いにあります。
近くに、お好み焼き本舗、町田家がありますね。
店に入り、メニューを眺めてビックリ。
なんと以前行った大三元と料理がまったく同じです。
値段も、写真も、料理の名前も同じです。
どうやら大三元と中国厨房は同じ経営の店みたいです。
中国厨房の方は営業日が長く、年中無休のようです。
今回は「野菜たっぷり焼きビーフン」（８１９円）にしてみました。
写真では分かりにくいですが、大三元と同じくボリュームが多いです。
大盛ビーフンと言った方が自然ですね。
味付けは意外と濃いめで、日本人の口に合う味です。
キクラゲやタケノコが入っているので食感も良いですね。
お勧めできるビーフンですよ。
まだ食べてみたいメニューがあるので、来週も行ってみたいですね。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 21:36 | コメント(0) |
2010,02,03, Wednesday
今日は中華料理屋へ行ってみました。
お店の名前は「大三元」です。麻雀を思い浮かべる人もいそうですね。
相模原市内の国道１６号線沿いにあります。ヤマダ電気のすぐ近くにあります。
店内は中国語と思われる音楽が流れています。
中華街の店に来た気分になれますね。
定休日は毎週第４火曜日となっているようです。
店に入ってメニュー見ると、写真とともに料理がたくさん書かれています。
メニューの種類はかなり多いですね。番号を見る限り、１３３品あった気がします。
今回はチャーハンが食べたかったので、海鮮レタスチャーハン（１０２９円）にしました。
値段は１０００円ですが、かなりのボリュームです。
量としては、大盛チャーハンと思っても良いと思います。
味付けはシンプルですが、おいしいですね。
イカや海老の食感が抜群でした。さすが油通しする中華料理は違いますね。
他にはニンジンも入っていました。ちょっと珍しいですね。
注文してから用意されるまでの時間も速いです。
たまたま客が少なかったのもありますが、中華鍋で調理している様子を見ていたら
２分くらいで出来たてのチャーハンが用意されましたよ。ファーストフードよりも速いですね。
手軽に中華料理が食べられ、値段相応の価値がある店です。
ランチメニューもあるようなので、次回はお昼時に行ってみようと思います。
お店の名前は「大三元」です。麻雀を思い浮かべる人もいそうですね。
相模原市内の国道１６号線沿いにあります。ヤマダ電気のすぐ近くにあります。
店内は中国語と思われる音楽が流れています。
中華街の店に来た気分になれますね。
定休日は毎週第４火曜日となっているようです。
店に入ってメニュー見ると、写真とともに料理がたくさん書かれています。
メニューの種類はかなり多いですね。番号を見る限り、１３３品あった気がします。
今回はチャーハンが食べたかったので、海鮮レタスチャーハン（１０２９円）にしました。
値段は１０００円ですが、かなりのボリュームです。
量としては、大盛チャーハンと思っても良いと思います。
味付けはシンプルですが、おいしいですね。
イカや海老の食感が抜群でした。さすが油通しする中華料理は違いますね。
他にはニンジンも入っていました。ちょっと珍しいですね。
注文してから用意されるまでの時間も速いです。
たまたま客が少なかったのもありますが、中華鍋で調理している様子を見ていたら
２分くらいで出来たてのチャーハンが用意されましたよ。ファーストフードよりも速いですね。
手軽に中華料理が食べられ、値段相応の価値がある店です。
ランチメニューもあるようなので、次回はお昼時に行ってみようと思います。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 23:59 | コメント(0) |
2010,01,17, Sunday
マックの携帯クーポンで思い出したので
テキサスバーガーを食べてみました。
バーベキューソースの味はちゃんとしています。
ココスの「バーベキューチキンとジャンバラヤ」の唐揚げにかけてある
バーベキューソースと味が似ていました。
■感想（◎、○は長所、△、×は短所）
○バーベキューソースの味は良い
○肉の食べ応えはある
△野菜が全然ない
×値段が高い
クーポン使ってもセット710円、単品390円です。
やっぱり値段が高いです。単品220円くらいなら納得できそうですが。
チキンナゲットについてくるバーベキューソースも
同じくらい気合いを入れて欲しいですね。
ツイッターでも高評価！マック｢テキサスバーガー｣のスゴい反響
ホントにTwitterでも評価が高いのでしょうか？
私がフォローしているメンバーのなかでテキサスバーガーを取り上げた人は
何人かいますけど、絶賛している人は１人も見かけませんが…。
テキサスバーガーを食べてみました。
バーベキューソースの味はちゃんとしています。
ココスの「バーベキューチキンとジャンバラヤ」の唐揚げにかけてある
バーベキューソースと味が似ていました。
■感想（◎、○は長所、△、×は短所）
○バーベキューソースの味は良い
○肉の食べ応えはある
△野菜が全然ない
×値段が高い
クーポン使ってもセット710円、単品390円です。
やっぱり値段が高いです。単品220円くらいなら納得できそうですが。
チキンナゲットについてくるバーベキューソースも
同じくらい気合いを入れて欲しいですね。
ツイッターでも高評価！マック｢テキサスバーガー｣のスゴい反響
ホントにTwitterでも評価が高いのでしょうか？
私がフォローしているメンバーのなかでテキサスバーガーを取り上げた人は
何人かいますけど、絶賛している人は１人も見かけませんが…。
| 雑談・日常生活::食品関係 | 18:08 | コメント(0) |
